Description du Four de remise en température et maintien au chaud - 14 niveaux GN 1/1 - Série RRO - Commande électroniques - RRO141D - Moduline

• CARACTÉRISTIQUES DE CONSTRUCTION
• Enceinte étanche à angles arrondis
• Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
• Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
• Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage
• Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage
• Chauffage ventilé par résistances blindées
• Poignées de la porte avec fermeture à déclic
• Pieds réglables
• Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance
• CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES
• Contrôle du temps, de la température et de l’humidité (suivant les modèles)
• VERSION C : Électromécanique avec humidificateurVERSION D : Électromécanique avec humidificateur et affichage digitalVERSION E : Électronique avec LCD tactile 3,4’’
• Commandes simplifiées d’utilisation intuitive
• Températures de fonctionnement de +30°c / +160°c
• Event manuel pour l’excès de production d’humidité
• Dotés d’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs pour une meilleure distribution de l’air
• Blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de la porte
• Sonnerie de fi n de cycle
• Chambre avec thermostat de sécurité
• Réserve d’eau incorporée
• Glissières amovibles
• Minuterie pour démarrage différé (versions D et E)
• Nombres de rationnaires : 115/185 *
• * valeurs indicatives par repas - poids moyen par ration : viande 100 /120 g, légumes 160 /180 g
• Four de remise en température 14 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 (à préciser à la commande)
• Secteurs d'utilisation du four de remise en température et maintien au chaud - Série RRO Moduline
• Cuisines d'hôtels et restaurants :
• Plats toujours prêt même en cas d'arrivés imprévues de clients de dernière minute.
• Services d'hôpitaux :
• manipulation minimum des ingrédients, processus rapides, plats plus sains.
• Cuisines satellites :
• Permet de cuisiner à n'importe quel endroit et faciliter les transferts.
• Collectivités :
• Permet de préparer des plats de haute qualité, en temps réduit et pour un grand nombre de personnes.