Description du Four combiné - GAMME GALILEI - 6 niveaux - EN 600 x 400 GN 1/1 - PF7404 - PIRON

• C’est le four combiné Piron avec lequel vous pouvez réaliser tout type de cuisson, de manière simple et intuitive, grâce à son contrôle à commandes manuelles.
• La plus grande distance entre les plaques, de 8 cm par rapport aux fours traditionnels pour la gastronomie, PERMET UNE PLUS GRANDE UNIFORMITÉ DE CUISSON.
• GALILEI est également particulièrement adapté à la RÉGÉNÉRATION DES PRODUITS FRAIS ET SURGELÉS.
• Température : 30 - 260 °C
• Vitesse moteur : 3
• Contrôle : manuel
• TYPES DE CUISSON :
• Cuisson à convection avec une température de 30° à 260°C
• Cuisson mixte à Convection + Humidité réglable
• Cuisson vapeur
• SYSTÈME DE DISTRIBUTION DE L’AIR :
• REVERSE AIR FLOW :
• Ventilateurs à double sens de rotation garantissent une parfaite uniformité de cuisson
• 3 vitesses de ventilations réglables par l’utilisateur
• CUISSON EN MODE MANUEL : Option durée infinie réglable directement par l’utilisateur
• ÉCONOMIE D’ÉNERGIE : Porte avec double verre trempé
• SYSTÈME DE CONTRÔLE :
• MANUEL : réglage de la durée, la température, l’humidité et le grill
• CARACTÉRISTIQUES MÉCANIQUES :
• Support plaques universel 600 x 400 et GN 1/1
• Chambre en acier inox AISI 304 parfaitement lisse, à haute résistance avec bords arrondis
• Lampe halogène pour l’éclairage de la chambre
• Bac de récupération des gouttes en acier AISI 304
• Ouverture de la double paroie en verre pour faciliter le nettoyage
• Poignée avec ouverture à simple déclic
• Déflecteur ouvrant pour une opération de nettoyage facile du compartiment ventilateur
• Nombre de couverts : 60 - 110
• Plaques compatibles : EN 600 x 400 GN 1/1
• Espace entre niveaux : 80 MM